0 Oy

Ekşili Aya Sulusu

Yemek Tarifleri Kitabı
Adresinize Gelsin

Pratik Ölçülerle Tamamı Denenmiş 354 Katkısız Tarif

Kitabın sayfalarını çevirdikçe Güneydoğu’nun o cefakâr kadınlarını, kebap ustalarını, fırıncılarını, baklava ustalarını geçirin aklınızdan. Denediğiniz tarifler hoşunuza giderse, bir onlar, bir de bu kitabı hazırlayan bizler çok memnun olacağız.


Yemek Tarifleri Kitabı - Sipariş Ver
Ekşili Aya Sulusu

Ekşili Aya Sulusu İçin Malzemeler:

  • 1 kg. kıyma (dananın gerdanından ve makine de 2 kez çekilmiş)
  • 1 kase nohut
  • 6 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Zeytinyağı
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Ekşili Aya Sulusu Hazırlanışı:

6 adet kuru soğanı küp küp doğrayın. Orta boy bir tencerede 1 çay bardağı zeytin yağı ile doğradığınız soğanları orta ateşte kavurun. Soğanların tencereye yapışmasını engellemek için arada sırada karıştırın. Kavurduğunuz soğanlar hafif pembeleşmeye başlayıp suyunu çekince 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 çorba kaşığı biber salçası ilave edin ve salça ile soğanlar özleşene kadar 3 – 5 dakika kadar kavurun. Tencerenin yarısını geçecek miktar da su ekleyin ve üzerine 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kara biber ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip kaynamaya bırakın. 1 kg. kıymanın içerisine 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kara biber ekleyin ve iyice yoğurun. Bir kaseye bir miktar zeytin yağı koyarak avuç içine sürün ve yoğurduğunuz kıymadan nohut büyüklüğünde şekiller elde edin. Zeytin yağını elinize sürmenin sebebi hem kıymanın fazla sıkılmaması hemde ele yapışmamasını sağlamak. Kaynamakta olan çorbayı ocaktan alarak blender ile geçirerek içinde tortu kalmamasını sağlayın. Daha sonra blender ile çektiğiniz çorbayı orta ateşte yanmakta olan ocağa koyarak kaynatın. Kaynamaya başladığı zaman köfteleri içerisine ekleyin ve kaynatmaya devam edin. Çorba kaynamaya başlayınca ortalama 2 – 3 dakika sonra 1 kase nohutu içerisine ilave edin. 2 dakika sonra ise 1.5 çorba kaşığı sumak ekşisi ve 1 çay kaşığı tuz ekleyerek bir kaç dakika sonra ocağın altını kapatın. Küçük bir tavada 1 çay bardağı zeytin yağını orta ateşte kızdırarak içerisine 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı nane ekleyin ve kaşıkla karıştırıp bir müddet sonra altını kapatıp hazırladığınız karışımı çorbanın içerisine dökün ve karıştırın. Afiyet olsun.

Etiketler


ekşili aya sulusu çorbası tarifi ekşili aya sulusu tarifi soframız ekşili aya sulusu çorbası soframız ekşili aya sulusu tarifi
Benzer Tarifler
Sponsor Reklamlar

  Yorum Yapılmamış   Yorum Yap