0 Oy

Topalak Çorbası

Yemek Tarifleri Kitabı
Adresinize Gelsin

Pratik Ölçülerle Tamamı Denenmiş 354 Katkısız Tarif

Kitabın sayfalarını çevirdikçe Güneydoğu’nun o cefakâr kadınlarını, kebap ustalarını, fırıncılarını, baklava ustalarını geçirin aklınızdan. Denediğiniz tarifler hoşunuza giderse, bir onlar, bir de bu kitabı hazırlayan bizler çok memnun olacağız.


Yemek Tarifleri Kitabı - Sipariş Ver
Topalak Çorbası

İsmi sevimli, kendisi o denli besleyici, tadına doyum olmaz, görünümü eğlenceli eh daha ne olsun.
Çorba tarifleri içerisinde bu özelliklerin tümünü birden bir çorbada bulmanız zordur. Ama bu çorbada bu tüm özellikler bir arada.
Bakmayın siz adından dolayı yapılışı biraz zaman alır, uğraştırır diye düşünmüş olabilirsiniz ama yapılışı da bir o kadar kolay .
İçerisinde bulgur ve nohut olması bu çorbayı neredeyse bir enerji çorbasına dönüştürüyor. Bir miktar kıyma ve et suyundan alacağımız proteinle de gayet sağlıklı bir besin haline geliyor.
Bulgurun hammaddesi buğday olduğundan bu çorbayı tüketirken ekmek kullanmak istemeyebilirsiniz. Zaten ekmek yemiş gibi doyurucu olacaktır.

Topalak Çorbası

Topalak Çorbası

Topalak Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Malzeme Miktar
İnce bulgur 1 çay bardağı
Nohut 1 su bardağı
Soğan 1 adet
Kıyma 200 gram
Zeytinyağı yarım çay bardağı
Salça 1 çorba kaşığı
Su 3 bardak
Un 1 çorba kaşığı
Yumurta akı 1 adet
Et yada kemik suyu 1bardak
Limon yeteri kadar
Tuz yeteri kadar
Karabiber yeteri kadar

Topalak Çorbası Yapılışı

  1. Bir gece önceden ıslattığımız nohutlarımızı haşlayalım, suyunu süzelim.
  2. Tenceremize yağımızı dökelim . Soğanlarımızı küçük küpler halinde doğrayarak pembeleşene kadar kavuralım.
  3. Ardından salçayı ekleyerek kavurmaya devam edelim.
  4. Daha sonra su ve et suyumuzu tenceremize dökerek tuzumuzu ekleyelim. Çorbanın suyu kaynarken biz topalaklarımızı yapalım.
  5. Başka bir kap içerisinde kıymamızı, bulgurumuzu, unumuzu, tuz ve baharatlarımızı karıştırıp yumurta akını da ekleyerek ufak ufak toplar yapalım. Sonra bu topları, altını unladığımız bir tepside yuvarlayalım ki her tarafları unlansın.
  6. Çorbamızın suyu kaynadığında top köftelerimizi ve nohutlarımızı ekleyelim ve köftelerin piştiğini gözlemleyene kadar kaynatalım.
  7. Köfteler piştiğinde çorbamızı limon ile servis edebiliriz.

Afiyet Olsun.

Etiketler


çorba tarifleri
Benzer Tarifler
Sponsor Reklamlar

  Yorum Yapılmamış   Yorum Yap