0 Oy

Ekşili Dolma

Yemek Tarifleri Kitabı
Adresinize Gelsin

Pratik Ölçülerle Tamamı Denenmiş 354 Katkısız Tarif

Kitabın sayfalarını çevirdikçe Güneydoğu’nun o cefakâr kadınlarını, kebap ustalarını, fırıncılarını, baklava ustalarını geçirin aklınızdan. Denediğiniz tarifler hoşunuza giderse, bir onlar, bir de bu kitabı hazırlayan bizler çok memnun olacağız.


Yemek Tarifleri Kitabı - Sipariş Ver
Ekşili Dolma

Ekşili Dolma İçin Malzemeler:

  • 1 kg. et
  • 250 gr. asma yaprağı
  • 1 kg. kabak
  • 1 kg. patlıcan
  • Yarım kg. dolmalık biber
  • 2 adet domates
  • 4-5 adet sivri biber
  • 3 su bardağı pirinç
  • 2 adet soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 çay bardağı sumak
  • Kırmızı biber
  • Karabiber
  • Tuz

Ekşili Dolma Hazırlanışı:

1 kg. patlıcanı ortadan ikiye kesin ve içlerini oyarak tuzlu suda bir müddet bekletin. Daha sonra çıkartıp süzün. 1 kg. kabağı soyup aynı şekilde ortadan ikiye bölüp içlerini oyun. Biraz tuzlayıp yıkayın. Yarım kg. dolmalık biberi de temizleyin ve yıkayın. 2 adet kuru soğanı ince ince kıyın. Tuz ve karabiber ile ovun. Soğanın içerisine 1 kg. elde çekilmiş yağlı eti, 3 su bardağı pirinç, 4-5 adet doğranmış sivri biber, 2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 demet ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Diğer taraftan sumağı 1 lt. suda 15 dakika boyunca bekletin. İçerisine 1 tatlı kaşığı un ilave edin çırparak süzün. Süzdüğünüz sumak suyundan dolmaların içerisine ekleyin. Hazırladığınız harcı dolmaların ve asma yaprağının içerisine doldurun ve tencereye dizin. Dolmaların üzerine sumak suyunu ve üzerini geçecek kadar da sıcak suyu ekleyip ocağa verin. Yemek kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 50 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra suyunu süzüp servis yapın. Afiyet olsun.

Etiketler


biber dolması tarifi dolma tarifleri ekşili dolma tarifi etsiz patlıcan yemekleri kıymasız patlıcan yemekleri patlıcan yemekleri Patlıcanlı Yemekler soframız dolma tarifleri soframız ekşili dolma tarifi
Benzer Tarifler
Benzer Tarifler
Sponsor Reklamlar

  Yorum Yapılmamış   Yorum Yap