0 Oy

Mıcırık Aşı (Ezik Aşı – Börk)

Yemek Tarifleri Kitabı
Adresinize Gelsin

Pratik Ölçülerle Tamamı Denenmiş 354 Katkısız Tarif

Kitabın sayfalarını çevirdikçe Güneydoğu’nun o cefakâr kadınlarını, kebap ustalarını, fırıncılarını, baklava ustalarını geçirin aklınızdan. Denediğiniz tarifler hoşunuza giderse, bir onlar, bir de bu kitabı hazırlayan bizler çok memnun olacağız.


Yemek Tarifleri Kitabı - Sipariş Ver
Mıcırık Aşı (Ezik Aşı – Börk)

Mıcırık Aşı İçin Malzemeler:

  • 250 gr. yağsız iri kuzu kıyması
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 150 gr. kuru patlıcan
  • Yarım avuç domates kurusu
  • 3 adet kuru kırmızı biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 diş kuru sarımsak
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sana yağ (tereyağ veya zeytin yağı da kullanılabilir)
  • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet limonun suyu

Mıcırık Aşı Hazırlanışı:

Patlıcan kurusu ve börkü yıkayarak kaynar tuzlu suda 5 -10 dakika haşlayın ve 4 – 5 soğuk sudan geçirin. 250 gr. yağsız kuzu kıymasına yarım fincan su ilave edin. Et suyunu salıp çekinceye kadar sote edin. İnce ince kıydığınız soğan ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip soluncaya kadar kavurun. İçerisine suyu, domates ve biber salçasını ilave edin. Et pişmeye başlayıncaya kadar bir iki taşım kaynatın. Daha sonra içerisine soğuk suda yıkanan pirinç ve patlıcanı ekleyin. Domates ve biberleri küçük küçük doğrayıp tuz ile birlikte ilave edilir. Kısık ateşte pirinçler yumuşamaya başladığında limon suyu ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyip su ve tuz oranını kontrol edin. 10 dakika kadar da kısık ateşte pişirerek üzerine ısıttığınız yağı pul biber, karabiber ve naneyi ekleyip servis yapın.

Etiketler


börk tarifi etsiz patlıcan yemekleri kıymasız patlıcan yemekleri mıcırık aşı börk tarifi mıcırık aşı tarifi patlıcan yemekleri Patlıcanlı Yemekler soframız mıcırık aşı tarifi
Benzer Tarifler
Benzer Tarifler
Sponsor Reklamlar

  Yorum Yapılmamış   Yorum Yap