0 Oy

Etsiz Türlü Tarifi

Yemek Tarifleri Kitabı
Adresinize Gelsin

Pratik Ölçülerle Tamamı Denenmiş 354 Katkısız Tarif

Kitabın sayfalarını çevirdikçe Güneydoğu’nun o cefakâr kadınlarını, kebap ustalarını, fırıncılarını, baklava ustalarını geçirin aklınızdan. Denediğiniz tarifler hoşunuza giderse, bir onlar, bir de bu kitabı hazırlayan bizler çok memnun olacağız.


Yemek Tarifleri Kitabı - Sipariş Ver
Etsiz Türlü Tarifi

Sizde benim gibi sebze yemeklerinin içerisinde eti sevmiyorsanız bu tarif tam da size göre.
Aslında çoğu kişi, özellikle bizim ülkemizde türlü yaparken etsiz pişirmemeye özen gösterir. Ama et yemeyenler türlü yapamayacak demek değildir bu tabii. Birçok sebzenin içinde olması nedeni ile besleyiciliğinden bir şey eksilmeyecektir. Etsiz olmasını sevmiyorsunuz ama besleyiciliğine bir nebze olsun artırmak da istiyorsanız kemik suyu eklemek de mümkün olabilir. Hem et gibi kokusu sinmez hem de tamamen sebzeli bir tarif olur.
Ben evde azar azar kalan sebzeler olduğunda mutlaka bu Yemek Tarifini uygularım. Çok da severim. Aslında kalabalık görüntüsünden dolayı oldukça da zengin gözüken bir yemektir. Sadece öğün geçirmek için değil vejetaryen misafirleriniz için de görkemli bir sunuma layıktır, etsiz türlü…
” İyi ama , her şey güzel de; sebzelerin pişme süreleri farklı çok uzun sürer, biri pişerse diğeri pişmez ” diye düşünmeyin. Patates hariç diğer sebzeler aynı sürede pişer, önemli olan patatesi kendinize baz almanız . Patatesler pişmişse yemek pişmiş demektir.
“O kadar zamanım yok daha kısa nasıl pişirebilirim ” diyorsanız da düdüklü tencereler bu işler içindir. Üstelik de sıfır vitamin kaybından dolayı ilk sıradaki pişirme seçeneğiniz olmaya adaydır.
Ben de düdüklü tencere sevenlerden ve kullananlardan biriyim. Tarifimi de bu şekilde yazacağım ama mutfak sizin dilerseniz fırında bile yapabilirsiniz. Hepsi de lezzetli olacaktır.

Etsiz Türlü

Etsiz Türlü

Etsiz Türlü İçin Gerekli Malzemeler

Malzeme Miktar
Patates 2 adet büyük
Patlıcan 1 adet
Soğan 1 adet orta boy
Yeşil biber 3 adet küçük sivri
Domates 2 adet
Kabak 2 adet küçük
Taze fasulye 6 adet
Zeytinyağı 1 küçük çay bardağından bir parmak az
Salça 1 Yemek kaşığı dolusu
Sıcak su malzemelerin biraz üstüne çıkacak kadar
Tuz yeteri kadar
Karabiber yeteri kadar

Etsiz Türlü Yapılışı

  1. Patlıcanları, şeritler halinde soyalım ve isterseniz halka şeklinde isterseniz küp şeklinde doğrayalım.
  2. Genişçe bir kap içerisinde tuzlu suda acısının çıkması için 10-15 dakika bekletelim.
  3. Beklettiğimiz patlıcanları tekrar sudan geçirip süzelim ve kağıt havlu yardımı ile fazla suyunu alalım.
  4. Düdüklü tencerenizin içerisine soğanları küçük küpler halinde doğrayalım ve zeytinyağını da ekleyip soğanları pembeleşene kadar kavuralım.
  5. Pembeleşen soğanların üzerine salçamızı ekleyelim arkasından da 3 veya 4 e böldüğümüz biberleri ekleyip 1 dakika kadar karıştıralım.
  6. Patateslerimizi soyup ,yıkayıp küp şeklinde doğrayalım ve biberlerden sonra patatesleri de tenceremize ekleyelim.
  7. Acısı çıkmış patlıcanları ekleyelim .
  8. Ardından kabuklarını ince soyduğumuz kapakları da küp şeklinde doğrayıp tenceremize ekleyelim.
  9. Taze fasulyeleri yıkayıp 3 parçaya bölerek ekleyelim.
  10. En son olarak tuz ve karabiberi isteğe göre serpip üzerine de suyu dökelim. Malzemelerin biraz üstüne çıkacak kadar.
  11. Düdüklümüzün kapağını kapatıp , pişirelim.Yaklaşık 20 dakika sonra tüm sebzeler pişmiş olacaktır. Normal tencerede pişiriyorsanız da 40dakika veya 1 saat içerisinde yemeğiniz hazır kıvama gelecektir.

Afiyet Olsun.

Etiketler


Patlıcanlı Yemekler Yemek Tarifi
Benzer Tarifler
Sponsor Reklamlar

  Yorum Yapılmamış   Yorum Yap