0 Oy

Yağ Mantısı

Yağ Mantısı

Malzemeler: ( 6 kişilik)

  • 2 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • gerekirse  2-3 yemek kaşığı su

İç harcı için:

  • 250-300 gr. az yağlı kıyma
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1-2 yeşil sivri biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • karabiber

Kızartmak için:

  • 2 su bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı:

Hamuru için. Yumurtaları hamur yoğurma kabına kırıp, tuz ve unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun toplanmaması için gerekirse su ilave edin. Kulak memesinden biraz daha sert ama ele yapışmayan bir hamur olması lazım. Hamurun üzerini örterek oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirin. İç harcı için, yemeklik ince doğradığınız soğanları sıvıyağ ve kıymayı bir tavaya koyup orta ısıda sürekli karıştırarak 7-8 dakika kadar kavurun. İnce kıydığınız biberleri, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Dinlene hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile unladığınız tezgahta çay bardağı büyüklüğünde açın. ( Yada hamuru ikiye bölüpbüyükçe açarak çay tabağı büyüklüğünde de kesebilirsiniz. ) Hamurların ortalarına harçtan koyarak kenarlarını yukarı doğru kaldırarak bohça gibi büzün. Sıvıyağı kızdırıp mantıları nar gibi olana kadar kızrtın. İsterseniz servise sunarken sarmısaklı yoğurtla birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Etiketler


hamur işleri mantı tarifi mantı tarifleri yağ mantısı yağmantısı tarifi
Benzer Tarifler
Sponsor Reklamlar

  Yorum Yapılmamış   Yorum Yap