0 Oy

Kıymasız Karnıyarık

Kıymasız Karnıyarık

Hem kıymasız olacak hem de karnıyarık olacak …. Ben kıyma sevmiyorum, yemeklerin içinden bile ayırıyorum fakat patlıcana bayılıyorum diyenler… Nasıl kıymasız lahmacun oluyorsa bende kıymasız karnıyarık yemek istiyorum diyenler… Karnıyarığı nasıl olursa olsun seviyorum ama yapmak biraz uğraştırıcı ve zor diyenler…
Misafirlerime karnıyarık gibi güzel bir yemek yapmak istiyorum fakat çok vaktim yok diyenler . Patlıcanlarım var fakat evde halihazırda kıymam yok diyenler… Sanırım bu yemek tarifleri tam da sizlere göre.
Bu tarifte patlıcana yakışacağını düşündüğünüz ne varsa patlıcanların içine ekleyebilirsiniz. Kaç kişilik hazırlamak istediğinizi patlıcan sayısını örnek alarak siz belirleyebilirsiniz.

Kıymasız Karnıyarık

Kıymasız Karnıyarık

Kıymasız Karnıyarık İçin Gerekli Malzemeler

Malzeme Miktar
Patlıcan 4 adet orta boy uzun.
Domates 4 adet
Yeşil Biber 4 adet
Kaşar peynir Beyaz peynir de olabilir 200 gram
Zeytin 100 gram çekirdeği çıkarılmış
Maydanoz 1/2 demet
Ekmek 1/2 adet ve bayat
Tuz yeteri kadar
Karabiber yeteri kadar
Zeytinyağı gerektiği kadar

Kıymasız Karnıyarık Yapılışı

  1. Patlıcanlarımızı güzelce yıkadıktan sonra tuzlu ve sirkeli su içerinde 20-30 dakika acısının çıkması ve kızartma yapacaksak çok yağ çekmemesi için bekletiyoruz. Beklettiğimiz patlıcanları çıkartıp süzüyoruz ve kağıt havlu ile kuruluyoruz.
  2. Sap kısımlarını kesmeden ortalarını yarıyoruz
  3. İsterseniz yağda kızartarak, isterseniz ocakta veya fırında közleyerek patlıcanları yumuşak olana ve hafif kırmızı olana kadar kızartıyoruz.
  4. Patlıcanlarımızı karnıyarık tenceresine yada bir tepsiye diziyoruz.
  5. Şimdi iç kısmını hazırlayalım.
  6. Bayat ekmekleri bir tencereye az miktarda sıvı yağ ekleyerek üzerine de biraz tuz serperek , çok olmayacak
  7. şekilde kızartıyoruz , ekmeklerin biraz yumuşak kalmasını istiyoruz. Kızarttığımız ekmekleri patlıcanların içine dolduruyoruz.
  8. Başka bir kap içerisine kabukları soyulmuş domatesleri küp şeklinde doğruyoruz. Yine ince kıydığımız yeşil biberlerimizi de domateslerin içine ekliyoruz.
  9. Kaşar peyniri de küp şeklinde doğrayıp diğer malzemelerin içine ekliyoruz.
  10. Zeytinlerimizi çekirdeklerini çıkararak bu gruba dahil ediyoruz.
  11. Maydanozu , tuzu ve karabiberi de ekleyip şöyle bir karıştırıyoruz iç harcımızı.
  12. Daha sonra patlıcanların içindeki ekmeklerin üzerine koyuyoruz.
  13. Bundan sonra bir su bardağı sıcak su içerisine , 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek tepsiye yaydığımız patlıcanların arasına döküyoruz. Dileyen bu su içerisine biraz salça veya domates rendesi ekleyebilir.
  14. Bu tarifi sulu değil de kuru yapmak isteyen olursa; o da olur.
  15. Bu durumda kaşar peyniri küp şeklinde doğramadan, bütün malzemeleri ekledikten sonra kaşar peyniri patlıcanların ve harcın üzerine rendeleyerek fırına vermek uygun olacaktır.
  16. Fırında yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
  17. Fırından çıkartıp biraz ılıklaştırdıktan sonra servise başlıyoruz.

Afiyet olsun.

Etiketler


Patlıcanlı Yemekler
Benzer Tarifler
Sponsor Reklamlar

  Yorum Yapılmamış   Yorum Yap